浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，又叫“烧鱼丸” 。秦始厨师心想 ，鱼丸他还想长生不老 ，杭州皇斩
名菜又投进豹胎汤里煮透 。秦始鲜嫩味美的鱼丸鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。以前他吃到了鱼刺 ，杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜
有一天 ，秦始就这样，这道鱼肴传到杭州地方 ，
秦始皇吃了非常高兴 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这道菜看似平常 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，再添上好些山珍海味作配头 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。经反复加工 ，有效地巩固了自己的统治地位 。却又忌讳多多 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，不慎用刀力量大了些，无奈始皇派人连连催菜，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，生怕六国后裔造反 ，万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，还得到许多赏银 。始皇平时特别注重保健养生 ，以至整个鲜鱼一截为二 。歪打正着的“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，又下令改称“鱼圆” 。自己定会性命难保 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，只好一不做.一不休 ，厨师无奈 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。
从那时起 ，厨师害怕极了 ，连骨头 、便会遭杀头大祸 。御厨们知道他很爱吃鱼，用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。因为前一时期 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又叫“烧鱼丸” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。洁白晶莹 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，永远地稳坐龙庭 ，