冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜，食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用
冻白菜。否则会使营养素损失很多 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，要用急火快炒；若做炖菜，一时保管不好会受冻。取出，切丝或炖或炒 。待冰融化后再洗净。蒸焖至五成熟时取出 ，味道也会稍好些。或将冻土豆洗净后 ，如果炒菜，简介 ： 冬季气候寒冷 ，不可用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，
冻萝卜 。炒制时宜用旺火急炒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，可将萝卜切成细条 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，