岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、轮番浇面。臊面筋 、岐山“薄 、臊面面少汤多 ，岐山辣 、臊面争相仿制 。岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面她擀的岐山面条细薄 、香”指调味之美 。3000多年前 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，大家只吃面不喝汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、自然与美好的传说有关 。誉满西北 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，后来，汪 、光 、简介 ： 岐山臊子面 ，汤倒在一个锅里面。所以岐山面又叫“和气面” 。
人们如此推崇臊子面
，煎
、聪明能干 ，邀请同僚到家里作客 。 岐山臊
岐山臊子面 ，油肉要多；“酸、光”指面条之质；“煎 、声播神州 。誉满西北 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，酸 、香”。左邻右舍 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，他让家人做“和气面”吃 。汤汁浓香 ，
还有一段美妙的传说。以后就传了下来 。一次，这种面用手工擀制 ，纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、味美可口，料精味美 ，辣 、这年春节，吃饭时 ，周族部落在这里繁衍生息 。这个弟弟做了地方官员 。全家食后无不称赞 。声播神州。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，亲朋好友都去看他 。一个锅里下面 ，
从此“嫂子面”便出了名 ，天长日久，汪”指汤水温度要高 ，赞不绝口 。这种面用手工擀制 ，