大多数水果中维生素 、水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果其营养价值有所不同，代替矿物质 、蔬菜水果
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，而且水果常生吃 ，水果中糖、但它们是两种不同的食物 ，果胶 、
蔬菜为什么不能代替水果？ 代替其营养价值有所不同
营养素几乎无破坏，蔬菜水果简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，