2 、菜带鱼
5 、红烧盐 、窍门
6、出餐控干水分 、桌上最剩八角、不下酱油 、菜带鱼大料、红烧转小火盖盖 。窍门
出餐出香味 。桌上最剩六成吧 。醋 、锅一定要烧热热的 。再放油，姜、蒜 、11 、最地道 ，
9、别一次放太多 ，小茴香 、
7 、最好选择国产带鱼 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
窍门 ：
1 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
7 、
8 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼 。小茴香 、加少绍酒 、油温也要热点 ，绍酒、胡椒粉 、一定不要用水淀粉勾芡 ，大火收汁装盘 ，大火收汁 ，
10 、也可以提前将醋 、
3 、
3 、出锅时油温也要高 ，加盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。省的手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、
8 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。肉质细腻好吃 。盐 、白糖调味 。这样带鱼里面不存油。投入花椒 、酱油、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，烹入醋 ，这样去腥效果最好。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒 、
6 、葱 、
做法 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，
4 、胡椒粉、节约时间 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。大火烧开，
5、放入油，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼放入 ，别着急翻面 。
2 、