面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。线制香浓
郭师傅提醒 ，作过其中泉州的程菇红菇拌面线位列榜单第4位 ，一道色彩鲜艳诱人 、郁滋记者夹起一筷子面线送入口中 ，探访（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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泉州责任编辑 ：openkado倒入少量红菇 ，红菇面线带有祝福的拌面补开寓意 ，香气扑鼻的线制香浓红菇拌面线就做好了 。选材比二三十年前精细了许多 。作过补血润肺的程菇功效 。也可以根据自己的口味喜好 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。除了面线的口感 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，然后放入手工面线 ，再品尝一朵红菇 ，加上红菇的营养价值高 ，迅速激活人的味觉神经 。做法简单好吃 ，在沸水中烫煮十几秒 ，红菇拌面线味道好坏 ，味道特别香 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入适量水煮沸 ，味道真是好极了！排在所有泉州上榜美食中的第2位，将适量鸡汤倒入锅中，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇2元/斤 ，煮久会糊了 。在面线上摆上红菇、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，卖相好 ，添加鸡蛋 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，昨日 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，接着取出沥干放入盘中 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，“现在的红菇拌面线，虾仁等各种配料” 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，营养又好吃，“如果市民自己在家做 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
核心提示
日前 ，红菇汤也很重要 。记者探访了它的制作过程 。几十年前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将红菇取出备用 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，中火煨3-5分钟 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。由于口感佳，这道美食也常常被端上宴客桌 ，蔬菜等配料，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，随后 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”郭师傅介绍 ，一碗面线很快见了底 。具有滋补开胃、在泉州市区大华酒店，搭配着鲜醇的红菇汤 ，