蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油、好还好铁 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好
总之 ，蘸酱等） ，好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃煮等）
，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。扬长避短
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃蒸、好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，也无必要 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，很多营养素如钙 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，这既无可能 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。合理烹调 。没有破坏 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，根据自己习惯 ，镁 、吃法尽量多样化一些，蒸 、整体比较健康。盐摄入量大增 。营养保全 ，煮等） ，
一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。又可以熟吃（如炒 、减油减盐，尽量生吃 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。