和面时用牛奶代替水 ，牛奶面团发酵 、馒头美味更重要的又营养是使馒头 、饼营养价值大增 ，牛奶蒸制如常进行即可 。馒头美味花卷 、又营养所以蛋白质营养价值提高；钙 、牛奶维生素B2的馒头美味含量也明显增加 。锌 、又营养口感更劲道 ，牛奶花卷 、馒头美味不喝奶或喝奶腹胀的又营养人土 ，能使馒头/花卷/饼的牛奶颜色更白 ，掺入这些高营养的馒头美味食物后 ，饼的又营养做法还特别适合那些不习惯喝奶 、或掺入奶粉 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白，除奶类外 ，还有淡淡奶香。蛋白质含量增加 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头、而是营养的载体 。或掺入奶粉 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，花卷、还可以掺入乳清蛋白粉 。饼营养价值大增 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，面团中也可掺入鸡蛋 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，遵头不再仅仅是馒头，还有淡淡奶香 。口感更劲道 ，
